기후 위기 시대, 커피와 차의 미래는 안전할까?우리가 매일 마시는 커피와 차. 이들 따뜻한 음료는 단순한 기호를 넘어, 수억 명의 일자리를 창출하고 전 세계 농업경제에 지대한 영향을 끼치는 작물입니다. 하지만 이제 커피 한 잔, 차 한 잔이 더 이상 당연한 일상이 아닐 수도 있습니다. 기후 변화는 점점 커피와 차의 재배지를 위협하고 있으며, 특히 아라비카 커피와 같은 민감한 품종은 생존의 기로에 놓여 있습니다. 이 글에서는 기후 변화가 커피와 차 재배에 미치는 영향을 살펴보고, 고지대 품종의 생존 위기, 그리고 이를 극복하기 위한 대안 작물 및 음료 개발 동향에 대해 심층적으로 다루고자 합니다. 1. 커피 재배지의 기후 스트레스: 아라비카 품종의 위기커피 생산의 60% 이상을 차지하는 아라비카 커피(Co..
