녹차는 고대부터 건강을 위한 음료로 사랑받아왔다. 최근에는 다이어트와 대사 조절 측면에서 그 과학적 효능이 본격적으로 조명되고 있으며, 특히 ‘카테킨’이라는 생리활성물질이 체지방 감소에 핵심적으로 작용하는 것으로 밝혀지고 있다. 그러나 카테킨이 단순히 '녹차에 들어 있다'는 이유만으로 지방을 없애는 것이 아니다. 실제로는 카테킨이 인체 내에서 어떤 분해 과정을 거치고, 어떤 생화학적 경로를 통해 지방 대사에 영향을 미치는지를 이해해야 한다. 이 글에서는 EGCG를 포함한 카테킨이 체내에서 어떻게 작용하는지, 그리고 그 결과로 체지방이 어떻게 감소하는지를 과학적으로 분석해본다.1. 카테킨의 정의와 구조카테킨은 플라보노이드 계열에 속하는 폴리페놀 화합물로, 녹차에 다량 함유되어 있다. 대표적으로 EGCG(E..
